Yılın ilk üç ayına bakıldığında ise, Ocak-Mart döneminde toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 1,4 oranında artış gösterdi.
Süt ürünleri üretiminde ise farklı kalemlerde değişimler dikkat çekti. Mart ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 0,9 oranında artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,4, yoğurt üretimi ise yüzde 1,0 oranında azaldı. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 6,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,8 oranında artış gösterdi.
Yılın ilk çeyreğini kapsayan Ocak-Mart döneminde ise üretim kalemlerinde farklı eğilimler gözlendi. İnek peyniri üretimi yüzde 0,4 oranında azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 3,8, yoğurt üretimi yüzde 2,0, içme sütü üretimi yüzde 1,1 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 0,9 oranında arttı.
Toplanan süt miktarında da aylık bazda önemli bir artış yaşandı. Şubat ayında 897 bin 358 ton olarak gerçekleşen inek sütü toplama miktarı, Mart ayında yüzde 13,2’lik artışla 1 milyon 15 bin 647 tona çıktı.
İçme sütü üretimi de benzer şekilde yükseliş gösterdi. Şubat ayında 132 bin 720 ton olan içme sütü üretimi, Mart ayında yüzde 11,9 artarak 148 bin 525 tona ulaştı.
