Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması sonuçlarına göre yapılan tahmin, hem iç piyasada kesilen hayvan sayıları hem de ithalat verileri dikkate alınarak belirlendi.
2023 yılında toplam kırmızı et üretimi 2 milyon 384 bin 47 ton olarak gerçekleşmişti. Ancak 2024 yılına ait veriler, hem büyükbaş hem de küçükbaş hayvan etinde düşüş yaşandığını ortaya koydu. En büyük paya sahip olan sığır eti üretimi yüzde 11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 tona gerilerken, koyun eti üretimi yüzde 10,5 düşüşle 509 bin 539 tona indi. Keçi eti üretimi yüzde 22,8 gibi yüksek bir oranda azalarak 99 bin 532 tona, manda eti üretimi ise yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 tona düştü.
Et türlerine göre üretim dağılımında sığır eti 2024 yılında da liderliğini sürdürdü. Toplam üretimin yüzde 70,4’ü sığır etinden oluşurken, koyun eti yüzde 24,2, keçi eti yüzde 4,7 ve manda eti yüzde 0,7’lik pay aldı.
2023 yılına kıyasla oranlarda küçük değişiklikler görülse de genel tabloda sığır etinin ağırlığı korunmuş oldu.
