Olgunlaşan incirler yaz döneminde dalından toplanıyor ve kadınlar tarafından ince dilimler hâline getiriliyor. Dilimlenen incirler, temiz bezlerin üzerine serilerek birkaç gün boyunca güneşte kurutuluyor. Kurutma işlemi tamamlanan incir cipsleri ise kış aylarında tüketilmek üzere cam kavanozlarda saklanıyor.
Sarıgöllü Hülya Akkaya, incir cipsi yapmayı Aydın’ın Buharkent ilçesinde öğrendiğini belirterek, "Bu yıl deneme amaçlı başladım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Bundan sonraki yıllarda da yapmaya devam edeceğim." dedi.
Kaynak: İHA
