Yapılan uluslararası bir araştırma, bu içeceklerin çok sıcak tüketildiğinde yemek borusu kanserine neden olabileceğini ortaya koydu.
Araştırma Bulguları
Birleşik Krallık’ta yürütülen çalışmada, günde 8 kupa ve üzeri çok sıcak içecek tüketenlerde riskin 5,6 kat yükseldiği tespit edildi. Çalışmaya 500 binden fazla kişi katıldı ve sonuçlar geniş çapta değerlendirildi.
Sıcaklık ile Risk Arasındaki Bağlantı
Çalışmada, 65 derecenin üzerinde içilen içeceklerin “muhtemelen kanserojen” olduğu sonucuna varıldı. Çayın ve kahvenin genellikle 80-100 derecelerde hazırlandığı düşünüldüğünde, tüketim öncesi bekletilmesi gerektiği ifade edildi.
Türkiye ve Dünyada Kahve Tüketimi
Son 10 yılda dünyada kahve için 370 milyar dolar harcandı. Türkiye ise aynı dönemde kahve ithalatına 2 milyar 698 milyon dolar ayırdı. Bu tüketim artışı, sağlık risklerinin daha geniş kitleleri ilgilendirdiğini ortaya koyuyor.
Uzmanların Önerileri
Western Sydney Üniversitesi’nden uzmanlar, çok sıcak içeceklerin yemek borusundaki hücreleri zedeleyerek kansere zemin hazırladığını belirtiyor. Ulusal Kanser Enstitüsü ekibi ise içeceklerin sıcaklığının düşürülmesinin riski azaltabileceğini kaydediyor.
