Kavurucu havalarda serinlemek isteyen vatandaşlar ise kentin geleneksel tatlısı “bici bici”ye yoğun ilgi gösteriyor. Özellikle akşam saatlerinde Seyhan Nehri ve Seyhan Baraj Gölü çevresinde kurulan tezgahlar, hem kent sakinlerinin hem de turistlerin uğrak noktaları arasında yer alıyor.
Tamamen buzla hazırlanan bici bici, içerdiği gül suyu ve özel bici suyu sayesinde ferahlatıcı bir tat sunuyor. Üzerine eklenen özel lokum parçaları ve nişasta ile elde edilen yumuşak doku, tatlının lezzetini artırıyor. Görünümü ve rengiyle dikkat çeken bu soğuk tatlı, yaz aylarında Adana mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
Sıcaklıkların etkili olduğu gündüz saatlerinde serinlemek isteyenler bu tatlıyı tercih ederken, akşam saatlerinde ise aileler ve arkadaş grupları tezgahların etrafında toplanarak serin bir mola veriyor. Bici bici, hem ferahlatıcı etkisi hem de hafif yapısıyla yazın en çok tüketilen yöresel tatlılardan biri olmayı sürdürüyor.
Adana’nın dört bir yanında kolaylıkla bulunabilen bici bici, sosyal medyada da renkli sunumlarıyla ilgi çekmeye devam ediyor. Kentin simgelerinden biri haline gelen bu tatlı, yaz mevsiminde hem damaklara hem de gözlere hitap ediyor.
