Aladağ’ın özgün lezzetleri, fuar alanında şehre taşındı. Katılımcılar, organik ve katkı maddesi içermeyen gıda ürünleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sunuyor.
"Dağlardan Şehre Lezzet İndiriyoruz"
Aladağ Kadın Kooperatifi’nin kurucusu Semra Karakan, kooperatifin tamamen kendi üretimleriyle fuara katıldıklarını belirtti. “Bütün ürünlerimiz kendimize ait ve tamamen doğal. Dağlardan şehre lezzet indiriyoruz,” diyen Karakan, standlarında Aladağ’a özgü ürünlerin çeşitliliğini vurguladı.
Kooperatifin en dikkat çeken ürünleri arasında Aladağ’a özgü Andız pekmezi, kozalak şurubu ve sarımsak sirkesi bulunuyor. Andız pekmezi, bölgenin tescilli ürünü olarak fuarda büyük ilgi gördü. Ayrıca, kozalak şurubu da Aladağ’ın doğal zenginliklerinden biri olarak dikkat çekti.
Sağlık ve Doğallık Ön Planda
Aladağ Kadın Kooperatifi’nin sunduğu ürünlerin sağlık açısından pek çok faydası bulunuyor. Özellikle sarımsak sirkesi doğal bir antibiyotik olarak tanıtıldı. Karakan, sarımsak ve soğan gibi gıdaların vücuda olan faydalarına değinerek, “Sarımsak sirkesi ödem atmaya, mikropları kırmaya, bağırsak temizliğine çok iyi gelir. Sirkelerin genel olarak bağırsak sağlığına faydası vardır,” diye konuştu. Ayrıca, gül sirkesi cilt temizliğine, enginar sirkesi ise karaciğer sağlığına katkı sağlamak için tercih edilen doğal ürünler arasında yer alıyor.
Kadın Ekonomisinin Güçlenmesi
Semra Karakan, Aladağ Kadın Kooperatifi'nin sadece yöresel lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda kadınların ekonomik özgürlüklerine katkı sağlamak için önemli bir adım attıklarını belirtti. “Ev hanımlığı bize yakışmıyor,” diyen Karakan, kadınların mutfaktaki katkılarının yanı sıra, ekonomik bağımsızlıklarını kazanmalarına da destek olunması gerektiğini vurguladı. Kooperatif üyeleri, hem kadınların psikolojik hem de ekonomik açıdan güçlendiğini ve bunun hayatlarına olumlu yansıdığını dile getirdi.
Yazdan Hazırlıklara Başlıyorlar
Aladağ Kadın Kooperatifi’nin ürünleri, yaz aylarında yoğun bir şekilde hazırlanıyor. Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında yapılan üretimlerle taze ürünler fuara taşınıyor. Karakan, "Tarhanalarımızı yaz mevsiminde bulgurla kaynatıyoruz, domateslerimizi kurutuyoruz. Tarhanamız bitti, bulgurumuz tükendi," diyerek üretim sürecinin zorluğuna dikkat çekti. Doğal yöntemlerle hazırlanan ürünlerin muhafaza edilmesi gerektiği için kooperatif, bu ürünleri soğuk hava depolarında saklıyor. Ayrıca, fındık kreması yaparak, balın sonunu değerlendirdiklerini belirtti. “Fındık, tahin ve bal kullanarak krema yapıyoruz. Balın sonu kaldığında bu donuk balları kremaya dönüştürerek hem israfı engelliyoruz hem de çok güzel bir lezzet elde ediyoruz,” dedi.
Kadınların Güçlenmesi İçin Destek Verilmeli
Kooperatifin bir diğer önemli amacı ise, kadınların ekonomik bağımsızlıklarını kazanmalarına yardımcı olmak. Semra Karakan, “Kadın ekonomisine destek verilmesi gerektiğini düşünüyoruz. Bu kooperatif sayesinde hem mutfak katkımızı sunuyoruz hem de ekonomik özgürlüğümüzü kazanıyoruz,” diyerek, kooperatif üyelerinin kendi işlerini kurarak hayata dair daha güçlü bir duruş sergilediklerinin altını çizdi.
"Kadınlar Güçlendikçe Toplum Güçlenir"
Aladağ Kadın Kooperatifi’nin fuar alanındaki standı, sadece organik ürünler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda kadınların gücünü ve katkılarını da gösteriyor. Karakan, “Kadınlar desteklendiğinde sadece kendi yaşamlarını değil, çevrelerini de dönüştürürler. Bu yüzden kadın girişimciliği önemlidir,” diyerek kooperatifin toplumsal katkılarına dikkat çekti.
