Kahvaltı sofralarının en sevilen tariflerinden biri olan krep, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle hem çocukların hem de büyüklerin favorisi. Merzifon’da “cızlak”, Anadolu’nun farklı yerlerinde “akıtma” olarak da bilinen kahvaltılık krep tarifi, maya ve kabartma tozu kullanmadan yapıldığı için oldukça hafif bir alternatif sunuyor. Hafif bir seçenek olması ve kolay hazırlanmasıyla hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılabilen kahvaltılık krep, özellikle sabahları az malzemeyle kısa sürede bir şeyler hazırlamak isteyenler için vazgeçilmez bir tercih oluyor. Peki, kahvaltılık krep nasıl yapılır? Krep hamuru nasıl hazırlanır? Krep tarifi püf noktaları nelerdir? Kahvaltıda tam ölçülü bir krep yapmak isteyenlerin en çok sorduğu soruların yanıtları şimdi sizinle…
KAHVALTILIK KREP NASIL YAPILIR? İŞTE ADIM ADIM TARİFİ!
Tam ölçülü kahvaltılık krep tarifi İçin malzemeleriniz şunlar olmalı…
· 2 adet yumurta
· 2 su bardağından biraz az un
· 2 su bardağı süt (isteğe göre yarı yarıya süt ve su da kullanılabilir)
· 1 çay kaşığı tuz
· Pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ
KAHVALTILIK KREP NASIL YAPILIR? KAHVALTILIK KREP TARİFİ!
1. Un, tuz, süt (veya süt-su karışımı) karıştırma kabına alın. Pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Karışımın kıvamı kek hamurundan daha akıcı olmalı.
3. Teflon ya da döküm tavayı kızdırın, 1 çay kaşığı sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın.
4. Tavaya 1 kepçe krep harcı döküp tavayı eğerek hamuru yayın.
5. Krepin altı hafifçe kızarınca spatula ile çevirin, diğer tarafını da pişirin.
6. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
KAHVALTILIK KREP YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR!
· Hamur çok koyu olursa krepler kalın ve sert olur. Çok akışkan olursa yayılmaz. Doğru kıvam için göz kararı önemli.
· Tavanın kenarları alçak olmalı, yapışmaz yüzey tercih edilmeli.
· Tava çok sıcak olursa hamur yanar. Çok soğuk olursa krepler sertleşir.
· Krep pişirmeye yeni başlıyorsanız ilk krebin mükemmel olmayabileceğini unutmayın, pratik kazandıkça kıvam oturur.
· Hamur bekledikçe daha pürüzsüz olur, 1 saat dinlendirme önerilir.
FARKLI KREP ÇEŞİTLERİ NASIL YAPILIR?
Bu temel krep tarifini kullanarak…
· Peynirli, mantarlı, tavuklu ya da etli krepler yapabilirsiniz.
· Krepleri iç malzemelerle sarıp fırınlayarak nefis krep börekler hazırlayabilirsiniz.
· Dereotu ya da maydanoz ekleyerek aromalı kahvaltılık krepler elde edebilirsiniz.
· Şeker eklemeden hazırlanan kreplerin içine çikolata, reçel veya bal sürerek tatlı bir sunum yapabilirsiniz.
KAHVALTILIK KREP KAÇ KALORİ?
Orta büyüklükte 1 adet krep yaklaşık 227 kalori içeriyor. İçine eklenecek malzemelere göre bu değer artabilir. Pişmiş krepler buzdolabında 2-3 gün, dondurucuda ise 3 ay saklanabilir. Yeniden tüketmeden önce tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
