Adana İl Müdürlüğü kontrol görevlileri tarafından yürütülen çalışmalarda, süt işletmeleri ve kanatlı entegre tesisleri tek tek incelendi. Denetimlerde üretim süreçleri, hijyen şartları ve mevzuata uygunluk kriterleri değerlendirildi.
“Üretimden Tüketime Kadar Her Adımda Sahadayız”
Denetimlere ilişkin Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:
“Üretimden tüketime kadar her adımda kontrol için 7/24 sahadayız.”
Yetkililer, güvenilir gıda için çalışmaların kesintisiz sürdürüldüğünü vurguladı.
Denetimlerin Amacı
Bu tür denetimlerin en temel amacı, vatandaşların sağlıklı, hijyenik ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak. Süt ve kanatlı ürünleri, yanlış üretim veya saklama koşullarında ciddi sağlık riskleri doğurabilen gıdalar arasında yer alıyor. Denetimlerle gıda zehirlenmeleri, mikrobiyolojik bulaşma ve hastalık risklerinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Ayrıca denetimler, işletmelerin Türk Gıda Kodeksi ve ilgili yönetmeliklere uygun çalışıp çalışmadığını kontrol ederek sektörün düzenli işleyişini sağlamayı amaçlıyor.
İzlenebilirlik ve Gıda Güvenliği Kültürü
“Üretimden tüketime” prensibiyle yapılan denetimler sayesinde gıdanın geçtiği aşamalar izlenebilir hale geliyor. Böylece olası bir sorun durumunda kaynağa hızla ulaşmak mümkün oluyor.
Denetimler aynı zamanda işletmelere doğru üretim yöntemlerini hatırlatarak eğitici bir rol üstleniyor. Bu da uzun vadede sektörde gıda güvenliği kültürünün yerleşmesine katkı sağlıyor.
Uluslararası Standartlar
Süt ve kanatlı ürünleri, ihracat potansiyeli yüksek gıdalar arasında bulunuyor. Denetimler sayesinde ürünlerin yalnızca iç piyasada değil, dış ticarette de güvenilirliği ve rekabet gücü artırılıyor.
