Türkiye’nin yüzde 70 oranında ithal ettiği bu değerli mantarın kilogram fiyatının 15 bin TL’ye kadar çıktığı belirtildi. Kozan M Tipi Ceza İnfaz Kurumu’nda, Adalet Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı arasında imzalanan Eğitim ve Öğretim İş Birliği Protokolü kapsamında hükümlülere yönelik çeşitli meslek kursları devam ediyor. Adana kebabı, kilim dokuma gibi alanlarda verilen eğitimlerin yanı sıra, bu kez mantar yetiştiriciliği kursu düzenlendi.
Kurs çerçevesinde hükümlüler, yapay iklimlendirme yöntemiyle kütüklerde “Kırmızı Reishi” mantarı üretimi gerçekleştirdi. Deneme üretiminde 6 kütükten 3,5 kilogram ürün elde edildi. Hasat, hükümlülerle birlikte cezaevi yönetimi tarafından gerçekleştirildi. İlçe Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen kursa katılan 51 hükümlü eğitimlerini başarıyla tamamladı.
“Yüzde 70’i ithal edilen mantarı yetiştirmeyi başardık”
Kursun uygulama kısmında usta öğretici olarak görev yapan mantar üreticisi Yasin Soylu, “Biz deneme amaçlı Kırmızı Reishi mantarını kütük kültüründe yetiştirdik. Tamamen yerli bir üretim oldu ve hasat aşamasına geldik. Normalde yüzde 70’i ithal edilen bu ürünü burada yetiştirmeyi başardık. 40 günlük süreçte yapay iklimlendirme ile üretimi sağladık. Hükümlülerimiz tüm aşamaları kendi elleriyle yaptı” dedi.
Kilogramı 15 bin TL’ye kadar çıkıyor
Soylu, 6 kütükten 3,5 kilogram ürün elde ettiklerini belirterek şunları söyledi: “Bu kütüklerden 10 yıl boyunca verim almak mümkün. Ulusal ve uluslararası araştırmalarda Reishi mantarının kanserle mücadelede kullanıldığı biliniyor. Toz halinde günde 6 gram tüketiliyor. 100 gramlık paketi bin 500 TL, kilosu ise 15 bin TL’ye kadar değer buluyor. Bu da ürünün ne kadar kıymetli olduğunu gösteriyor.”
“Seri üretim için atölye kurmayı hedefliyoruz”
Kozan Açık Ceza İnfaz Kurumu Müdürü Halil Selçuk Alan, üretim kapasitesini artırmayı hedeflediklerini belirterek, “Kırmızı Reishi mantarı, istiridye ve kültür mantarının deneme üretimlerini başarıyla yaptık. 51 hükümlüye eğitim verdik, yeni açacağımız 2 kursla 27 hükümlüye daha eğitim vereceğiz. Cezaevimizde ayrıca kilim ve Adana kebap atölyeleri de var. Şimdi mantar yetiştiriciliği için özel atölyeler kurmayı hedefliyoruz. Buradaki amacımız, hükümlülerin meslek edinmesini veya mevcut mesleklerini geliştirmelerini sağlamak” diye bilgi verdi.
Kırmızı Reishi mantarının; bağışıklık sistemini güçlendirmekten meme ve akciğer kanserine, böbrek ve damar rahatsızlıklarından prostata, saç köklerinin güçlenmesinden kolesterol dengesine kadar birçok alanda sağlık faydası sağladığı ifade edildi.
