Sabahın erken saatlerinde başlayan yemek hazırlıkları, gıda mühendislerinin denetiminde gerçekleştirilirken, hizmet sayesinde 50 kişiye de istihdam sağlanıyor.
Adana Öğretmenevi ve Akşam Sanat Okulu bünyesinde sürdürülen uygulamayla öğrencilerin sağlıklı ve dengeli beslenmesine katkı sunuluyor. Her gün saat 03.00'te başlayan yemek üretiminde, öğrencilerin günlük kalori ihtiyaçları dikkate alınarak menüler hazırlanıyor.
Gıda güvenliği, hijyen ve beslenme koşullarının ön planda tutulduğu mutfaklarda hazırlanan yemekler, 4 merkez ilçede bulunan okullara ulaştırılıyor. Aralarında 8 özel eğitim okulunun da bulunduğu toplam 85 okulda yaklaşık 5 bin 100 öğrenciye ücretsiz öğle yemeği veriliyor.
Yemeklerin hazırlanmasından dağıtımına kadar yaklaşık 50 personelin görev aldığı çalışma, öğrencilere sağladığı desteğin yanı sıra istihdama da katkıda bulunuyor.
'85 okulumuzda 5 bin 100 öğrencimize aynı anda 3 çeşit sıcak yemek sunuyoruz'
Adana Öğretmenevi ve Akşam Sanat Okulu Müdürü Güven Güvener, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, uygulamayla Adana'nın 4 merkez ilçesinde eğitim gören öğrencilerin sıcak yemek ihtiyacını karşıladıklarını belirtti.
Güvener, "Adana'da 4 merkez ilçede öğrencilerimizin sıcak yemek ihtiyacını karşılıyoruz. 85 okulumuzda 5 bin 100 öğrencimize aynı anda 3 çeşit sıcak yemek sunuyoruz. Okullarımızdan 8 tanesi özel eğitim okulu. Bu kapsamda 50 kişiye istihdam sağlıyoruz. Bu personelden toplam 30 tanesi öğretmenevinde, geri kalanlar ise okullarda dağıtıcılık hizmeti veriyor. Okullarda bulunan personellerimiz her gün öğlen saatlerinde tek kullanımlık tabak, çatal ve kaşıkla öğrencilere servis ediyor" dedi.
'Yemeklerimizin tüm aşamaları gıda mühendisi eşliğinde yapılıyor'
Yemeklerin hazırlanma sürecinin titizlikle yürütüldüğünü ve düzenli denetimlerden geçirildiğini vurgulayan Güvener, "Periyodik denetimlerimizi Tarım İl Müdürlüğü ve Sağlık İl Müdürlüğü yapıyor. Analiz sonuçlarımız yeni geldi, hepsi olumlu. Yemeklerimizin tüm aşamaları gıda mühendisi eşliğinde yapılıyor. Yemeklerin kalorisi çocukların ihtiyacı doğrultusunda günlük hesaplanarak sunuluyor. Çok güzel bir hizmet sunuluyor. 80 kilometre ileride bulunan öğrencilerimize bile bu hizmet aynı saatte sunuluyor. Bu hizmetimize 15 yıldır devam ediyoruz" şeklinde konuştu.
'Çalışanlarımızın hepsinde tüm hijyen ve iş sağlığı eğitimleri bulunuyor'
Gıda Mühendisi Hatice Gürbüz ise yemeklerin üretim ve dağıtım aşamalarında uygulanan gıda güvenliği önlemlerine ilişkin bilgi verdi. Dört merkez ilçeye 7 araç ve 12 şoförle dağıtım gerçekleştirildiğini aktaran Gürbüz, "Saat 03.00'da üretime başlıyoruz. 08.00'da yemek taşıyan araçlarımız buradan çıkmış oluyor. Gıda güvenliği için yemeklerimizin üretim formu var. Sıcaklık testi ve kızartma yağı ölçümleri yapıyoruz. Etin ve tavuğun sıcaklık takibini yapıyoruz. Bunların hepsi gıda güvenliği yönetim sistemleri kapsamındaki çalışmalarımıza dahil oluyor. Tüm hijyen kurallarına uyuyoruz. Çalışanlarımızın hepsinde tüm hijyen ve iş sağlığı eğitimleri bulunuyor. Maske ve eldiven kullanımına özellikle dikkat ediyoruz" ifadelerini kullandı.
'Tavuktan köfteye her yemek çıkıyor'
Baş aşçı Emine Engin de her gün binlerce öğrenci için mutfağa girdiklerini belirterek, hazırlanan yemeklerin besin değerine ve hijyenine özen gösterdiklerini söyledi.
Yemekhanede stajyerlerle birlikte 15 kişinin görev yaptığını kaydeden Engin, "Çocuklarımıza sağlıklı ve hijyenik, besin değeri yüksek yemekler ulaştırmaya çalışıyoruz. Yemekhanede 8 tanesi stajyer olmak üzere 15 kişiyiz. Tas kebabı, tavuk sote, kuru fasulye, barbunya, taze fasulye, bezelye gibi yemekler çıkıyor. Tavuktan köfteye her yemek çıkıyor. Çocuklarımız için elimizden geleni yapıyoruz" dedi.
