Bu yemek kaşığın saça vurması ile çıkardığı "tak - tak " seslerinden adını alarak, Mersin tantuni adıyla yayılmış
Bugün İsmin Kökeni: Bir rivayete göre, sac tavada etleri pişirirken kaşığın tavaya vurulmasıyla çıkan "tan-tuni" sesinden ismini aldığı söylenir. Diğer bir rivayet ise Moğolca "az-az" (tamtuni) anlamına geldiğini belirtir. İçinde haşlanmış kuşbaşı et veya kıymanın, kuyruk yağı, pamuk yağı, domates, biber ve baharatlarla özel sac tavada pişirilip dürüm yapıldığı geleneksel bir yemek olmuş.
Damak tadı ve yaptığı ürünün arkasında duran Abidin Özkan 25 yıldır 4 kardeşi ile vatandaşa hizmet vermenin gururunu yaşıyor. " Tantuni malzemesi çok önemlidir. Yıllardır lezzetini kalitemi hiç bozmadım. Bu en büyük başarıdır. Her zaman ekibimin başındayım.."
