Ancak bu yıl yaşanan kuraklık ve olumsuz iklim koşulları nedeniyle üretimde ciddi düşüş yaşanıyor. İlçede safranın gramı 600 TL’den alıcı bulurken, 1 dönüm araziden sadece 100 gram ürün elde edilmesi bekleniyor.
Türkiye’nin en pahalı tarımsal ürünlerinden biri olan safran, çiçeklerin tek tek toplanıp içindeki kırmızı tellerin özenle ayrılmasıyla elde ediliyor. İlaç, kozmetik ve gıda sektörlerinde kullanılan safran, yüksek katma değeriyle tıbbî aromatik bitkiler arasında ayrı bir yere sahip.
İlk hasat gerçekleştirildi
Kozan’da safran üretimi yapan tek üretici olan Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ve ilçe tarım müdürlüğü görevlileri ile birlikte ilk hasadı yaptı.
“140 bin çiçekten 1 kilo safran çıkıyor”
3 dönüm alanda üretim yapan ancak bu yıl soğan yenileme ihtiyacı nedeniyle 1 dönüm ekim gerçekleştirdiğini söyleyen Ali Gök, iklim şartlarının üretimi olumsuz etkilediğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“650 rakımda üretim yapıyorum. Geçen yıl 3 dönümdü ama bu yıl 11 Nisan'da yağan kar nedeniyle safran soğanlarının gelişimi zayıf kaldı. Bu yüzden 1 dönüm alanda üretim yaptım. Normalde 1 dönümden 500-600 gram ürün alıyoruz ama bu yıl 100 gram civarında olacak. İklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle çiçek sayısı azaldı. Safranın anavatanı Osmanlı döneminde Torosların etekleriydi. 140 bin çiçekten 1 kilo safran çıkıyor. Kalitesi çok yüksek, gramı 600 TL. Bu sene hem burada hem Bolu'da üretim az. Hasat dönemi yaklaşık 45 gün sürüyor.”
“Kozan, endemik bitkilerle öne çıkıyor”
Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı ise ilçenin tarımsal çeşitlilik açısından çok zengin olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Torosların zirvesine çıktığınızda farklı endemik bitkilerle karşılaşıyoruz. Burada zeytin, mantar, safran üretilebiliyor. Bitkisel üretim açısından çok değerli bir bölgedeyiz. Ali Gök abimize girişimcilik ruhu için teşekkür ediyorum. Safranın gelir getirisi yüksek, iklim şartları uygun olduğunda ekonomik katkısı büyük. İlçe tarımın sulama desteğiyle kurulacak paneller ile gelecek yıl daha geniş alanda üretim yapılabilecek.”
“Bilimsel açıdan değerli bir bitki”
Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat da safranın bilimsel anlamda önemli bir bitki olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Safran, Kozan için çok kıymetli bir bitki. Tıbbi aromatik bitki çeşitliliği açısından zengin bir bölgedeyiz. Bu üretim, mikroklimatik açıdan da önemli. Safranın yaygınlaşması ve tıbbi aromatik bitkilerin artırılması, iklim değişikliğiyle mücadelede de kritik. İran bölgesinde yoğun kullanılan safran, göğüs kanserinin önlenmesi konusunda da bilimsel araştırmalarda değerlendiriliyor.”
