Kendine özgü aroması ve dayanıklılığıyla bilinen salatalık, üreticiler tarafından Türk bayraklı çadırlarda satışa sunulurken, hem milli birliktelik vurgusu yapılıyor hem de ürün doğrudan tüketiciyle buluşturuluyor.
Yaklaşık 200 dönüm alanda üretimi gerçekleştirilen Karaköy salatalığı, ocak ayında toprakla buluşuyor. Mart ayında başlayan hasat dönemi ise haziran ayına kadar devam ediyor. Bölge halkının yoğun ilgi gösterdiği ürün, tarlada kilogramı 10 liradan alıcı bulurken, pazarlarda ve yol kenarındaki tezgahlarda 30 ila 40 lira arasında satışa sunuluyor.
Üreticilerden Şemra Şimşek, Karaköy salatalığının geçmişte festivallere konu olduğunu belirterek, üretimin atalarından miras kaldığını söyledi. Şimşek, “Atalarımızdan kalan bir meslek bu. Ocak ayında seralara ekiyoruz. Çocuğumuz gibi bakıyoruz. Güneş çıktığında açacaksın, yağmur yağdığında çiğ değdirmeyeceksin. Bu bizim atalarımızın yerli salatalığı. Dolapta 15 gün hiçbir şey olmadan dayanır. İnsanlar serayı görerek gelip çamurlu haliyle alıyor” dedi.
Ürünün üretim sürecinin zahmetli olduğunu dile getiren Şimşek, bu yıl yağışların verimi olumsuz etkilediğini ifade ederek, “Tezgahta şu an 30 liraya satıyoruz. Tezgahta sattığımız ürünle işçinin parasını çıkarıyoruz. Bu yıl yağışlardan dolayı rekolte düşük. Eskiden adına festivaller yapılırdı. Belediye başkanları gelir, en lezzetli salatalığı yetiştirene çeyrek altın verilirdi” diye konuştu.
