Çukurova Üniversitesi Turizm Tesislerinde gerçekleştirilen etkinlikte, Endonezya mutfağının özgün lezzetleri uygulamalı olarak tanıtıldı.
Yumurtalık MYO ile İKSAD Enstitüsü iş birliğinde, İKSAD Uluslararası Gastronomi Kulübü etkinlikleri kapsamında düzenlenen programa; Yumurtalık MYO Müdürü Doç. Dr. Hülya Sayğı, İKSAD Başkanı Dr. Mustafa Latif Emek, Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Canani Yalçın, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Endonezya Mutfağının Özgün Lezzetleri Tanıtıldı
Yumurtalık MYO Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı akademisyeni ve Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Canani Yalçın ile öğrencilerinin organizasyonunda gerçekleştirilen etkinlikte, Endonezyalı gastronomi ustaları Wiwik Restikahayu ve Kania Chandra Kirana Kinaldy, Endonezya mutfağının geleneksel lezzetlerini uygulamalı olarak tanıttı.
Etkinlikte, Endonezya'nın Batı Sumatra (Minangkabau) bölgesine özgü, dünyaca tanınan sığır eti yemeği Rendang başta olmak üzere çeşitli Endonezya mutfağı ürünleri hazırlandı. Katılımcılar, gastronomi ustalarının anlatımları eşliğinde farklı yemeklerin hazırlanışını izleme ve Endonezya mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Gastronomi Kültürler Arası Etkileşime Katkı Sağlıyor
Etkinlikte konuşan Yumurtalık MYO Müdürü Doç. Dr. Hülya Sayğı, farklı kültür ve coğrafyalar arasında köprü kuran turizmin birleştirici gücüne dikkat çekerek bu tür organizasyonların toplumsal barış ve dayanışmaya katkı sunduğunu vurguladı.
İKSAD Başkanı Dr. Mustafa Latif Emek ise etkinliğe ev sahipliği yapan Yumurtalık MYO'nun akademisyenlerine ve öğrencilerine teşekkür etti. Türkiye ile Endonezya arasındaki akademik ve kültürel iş birliklerinin gelişmesine katkı sunmasını temenni ettiği etkinliğin, gastronominin kültürlerarası etkileşim ve dostluk bağlarının güçlendirilmesindeki rolünü ortaya koyduğunu ifade etti.
Öğr. Gör. Canani Yalçın da etkinliğin özellikle Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı öğrencilerinin kariyer planlamalarına katkı sağlayacağını belirtti. Öğrencilerin farklı mutfak kültürlerini uygulamalı olarak deneyimlemelerinin mesleki gelişimleri açısından önemli bir fırsat olduğunu dile getirdi.
Gastronomi Ustalarına Teşekkür Plaketi Verildi
Etkinliğin sonunda, organizasyona katkılarından dolayı Endonezyalı gastronomi ustaları Wiwik Restikahayu ve Kania Chandra Kirana Kinaldy'ye Doç. Dr. Hülya Sayğı ve Dr. Mustafa Latif Emek tarafından başarı plaketi takdim edildi.
Etkinliğe katılan akademisyenler ve öğrenciler, hazırlanan yemekleri deneyimleyerek gastronomi ustalarına emekleri ve katkıları dolayısıyla teşekkür etti. Türkiye ve Endonezya mutfak kültürlerini buluşturan etkinlik, karşılıklı iyi niyet dilekleriyle sona erdi.
