Ekmek üretimi yapan ustalar, fırınların önünde sıcaklığın 80 dereceye kadar ulaştığı ortamlarda uzun saatler boyunca çalışarak vatandaşların ekmek ihtiyacını karşılıyor.
Yaz aylarının etkisini artırdığı kentte, fırın çalışanları günün büyük bölümünü yüksek sıcaklık altında geçiriyor. Fırınların iç sıcaklığının 450 ila 900 derece arasında değiştiği belirtilirken, ustalar zorlu şartlara rağmen üretimi sürdürmeye devam ediyor.
Yaklaşık 25 yıldır fırıncılık yapan Davut Önen, yaz mevsiminde çalışma şartlarının daha da ağırlaştığını ifade ederek, "Sabah erken saatlerde işe geliyoruz, akşam 8'e kadar çalışıyoruz. Zorlukları çoktur. Yaz sıcağında daha da zor oluyor çünkü çalışma saatlerimiz uzun. Allah bütün fırıncıların yardımcısı olsun. Fırın içi 450 ile 900 derece sıcaklığı buluyor. Fırının önünde çalıştığımız yerde ise sıcaklık 80 dereceye kadar çıkıyor" dedi.
Fırında çalışan Mustafa Gül ise sıcak hava ve uzun çalışma saatlerinin kendilerini zorladığını belirterek, "Zor şartlar altında çalışıyoruz, sabah erken saatlerde işe başlıyoruz. Havanın sıcaklığı, saatlerinin uzun olması bayağı bir beden gücü tüketiyoruz. Adana'nın sıcağını biliyoruz, havanın sıcak olması fırının sıcak olması bizi biraz daha yıpratıyor. Bu hizmeti vermek zorundayız, sonuçta insanlar ekmek yiyecek" diye konuştu.
Adana'da kavurucu sıcakların etkisini sürdürdüğü günlerde fırıncılar, ağır çalışma koşullarına rağmen vatandaşların sofrasına ekmek ulaştırmak için mesailerini sürdürüyor.
