Sivas’ta özel güvenlik görevlisi olarak çalışan Tülin Gülşen, oğlunun alerjik hastalıkları nedeniyle çikolata tüketememesinden yola çıkarak katkı maddesiz çikolata üretimine başladı. Evde başladığı bu hobi zamanla mesleğe dönüşürken, Gülşen farklı ve dikkat çekici konseptler geliştirerek sağlıklı çikolataları daha cazip hale getirmeyi amaçladı.
Bu çalışmalar sonucunda ortaya çıkan en ilginç fikirlerden biri ise tamamen çikolatadan oluşan satranç takımı oldu. Gülşen’in bu özgün fikri sayesinde çocuklar hem strateji oyunu oynuyor hem de rakiplerinden kazandıkları satranç taşlarını keyifle tüketiyor.
"Hem oyun oynuyorlar hem de yendikleri taşları yiyorlar"
Çikolata üretim sürecinin zahmetli ama keyifli olduğunu belirten Tülin Gülşen, çalışmalarını şu sözlerle anlattı:
"Oğlum alerjik hastalıkları olan bir çocuk, ona nasıl sağlıklı çikolatalar yedirebilirim diye düşünürken hobi olarak başladığım bu işe daha sonra meslek haline getirdim. İnsanların ilgisini çekmek için ne yapabilirim diye düşünürken satrançtan çikolata yapmak ortaya çıkan bir fikirdi. Bu konsepti babalar gününde yaptığım bir çalışmaydı. Buraya gelen müşteriler tarafından çok sevildi, hem oyun oynuyorlar hem de yendikleri taşları yiyorlar. Bir çikolatanın yapım süreci aşama aşama ilerliyor. El yapımı ve içlerinde katkı maddesi olmadığı için sürecimiz 1 günümüzü alıyor. Kalıp temizliğinden, dondurma sürelerine, temperleme süresinin hızı her şey derece ve ısıyla alakalı olduğu için bir insanın 1 gününü alabiliyor. Görenler ilk başta çikolata olduğuna inanamıyorlar, daha sonrasında çok beğeniyorlar."
Tülin Gülşen’in hem sağlıklı hem de yaratıcı üretimi, tatlı severler ve oyun tutkunları için eşsiz bir deneyim sunuyor. Özellikle çocuklar için hem öğretici hem de lezzetli bir alternatif haline gelen çikolatalı satranç takımı, büyük ilgi görüyor.
